Modi delle spezie Pane "mezzo sale" con macchina del pane, metodo poolish Gustoso

Pane "mezzo sale" con macchina del pane, metodo poolish. Questo video riguarda Casereccio mezzo sale.

Preparazione Pane "mezzo sale" con macchina del pane, metodo poolish is punti che può essere chiamato chiamato fastidio facile. quando voi principiante in elaborazione Pane "mezzo sale" con macchina del pane, metodo poolish, ragazzi sarà little seccature nel lavorarci su. pertanto passaggio sito Web qui, voi ci noi dai un po di più istruzioni cottura. Con raccolta 10 ingredienti, questo ragazzi posso processi elaborazione Pane "mezzo sale" con macchina del pane, metodo poolish in 6 tappe. va bene, immediatamente inizia Elaborazione con questo passaggio sotto.

Composizione da Pane "mezzo sale" con macchina del pane, metodo poolish

  1. Fornire 330 g – acqua a temperatura ambiente.
  2. È necessario 210 g – farina 0.
  3. Fornire 120 g semola di grano duro rimacinata.
  4. Richiesto 1 g – lievito di birra fresco a temperatura ambiente.
  5. È necessario Seconda fase.
  6. Preparare 210 g per farina di grano tenero tipo 2.
  7. Preparare 20 g da semola di grano duro rimacinata.
  8. È necessario 2 cucchiaini malto d'orzo in polvere.
  9. Preparare 1 cucchiaino – e 1/2 di sale.
  10. È necessario 1 o 2 cucchiai di olio EVO.

Pane "mezzo sale" con macchina del pane, metodo poolish istruzioni

  1. Mettere gli ingredienti per il poolish nel cestello della macchina, attivare il programma di solo impasto e far impastare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Ci vorranno max 10 minuti..
  2. Spegnere la macchina, coprire il cestello con della pellicola, chiudere il coperchio e lasciar maturare il poolish per 12 ore.
  3. A questo punto il poolish si presenterà come un composto con delle bolle e un aspetto poco invitante, niente paura!.
  4. Aggiungere gli ingredienti della seconda fase. Impostare il programma per il pane francese, crosta scura, peso 1 kg e azionare la macchina..
  5. Controllare che l'impasto abbia la giusta consistenza, eventualmente aggiungere della farina 0, poca alla volta.
  6. A fine programma (3 ore e 45 nella mia macchina), estrarre il pane dal cestello e lasciarlo raffreddare su una griglia per almeno un'ora prima di tagliarlo.

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