Semplici modi preparazioni Tagliatelle al Rosmarino con Merluzzo e Olive nere Numero uno

Tagliatelle al Rosmarino con Merluzzo e Olive nere.

Preparazione e preparazione Tagliatelle al Rosmarino con Merluzzo e Olive nere is una cosa che può essere chiamato divertente. quando ragazzi principiante in cucina Tagliatelle al Rosmarino con Merluzzo e Olive nere, ragazzi sarà piuttosto difficoltà nel farla. pertanto attraverso sito Web questo, ragazzi ci noi mostra un po processo menu. Con utilizzo 15 componenti, questo ragazzi posso inizio cottura Tagliatelle al Rosmarino con Merluzzo e Olive nere in 17 tappe. va bene, immediatamente inizio Cucina con questo passaggio seguito.

Ingredienti Tagliatelle al Rosmarino con Merluzzo e Olive nere

  1. Richiesto da Per le tagliatelle:.
  2. Dare 120 gr per semola rimacinata.
  3. È necessario 80 gr da farina 0.
  4. È necessario 2 tuorli d'uovo a temperatura ambiente.
  5. È necessario 4/5 cucchiaini per rosmarino in polvere.
  6. È necessario 1 cucchiaio per olio extravergine d'oliva.
  7. Fornire Qb – acqua tiepida.
  8. Preparare Per il sughetto:.
  9. Fornire 2 filetti da merluzzo.
  10. È necessario 4 cucchiai – olio.
  11. Fornire 1 spicchio da aglio.
  12. Bisogno 1 – peperoncino.
  13. È necessario 12 per olive nere denocciolate.
  14. Dare 1 cucchiaio per prezzemolo tritato.
  15. Bisogno Qb per olio del frantoio.

Tagliatelle al Rosmarino con Merluzzo e Olive nere processo di creazione

  1. Per le tagliatelle: in un recipiente mettere la semola, la farina e il rosmarino in polvere..
  2. Al centro fare un piccolo spazio ed unire i tuorli, il cucchiaio di olio e mescolare con una forchetta..
  3. Aggiungere a filo, un mini goccino alla volta fino ad ottenere delle belle briciole appena umide..
  4. A questo punto incominciare ad impastare con il palmo della mano, almeno 15 minuti..
  5. A questo punto ottenuto un impasto bello sodo ed elastico, avvolgerlo in un pochina di pellicola e farlo riposare almeno 30 minuti..
  6. Passato il tempo di riposo, prendere l'impasto e tagliarlo in due pezzi. Con l' aiuto di una sfoglina tirare la pasta..
  7. Cominciare dal rullo più grande, piegare in due la sfoglia infarinare e passarla di nuovo tra i rulli. Ruotare di un quarto la sfoglia e ripetere..
  8. Questo fino ad ottenere un bel rettangolo con i bordi ben precisi..
  9. A questo punto, dopo aver infarinato la nostra sfoglia, passarla nel rullo centrale e poi al penultimo rullo..
  10. Avremo ottenuto una bella sfoglia asciutta da dividere a metà (infarinarla) e passarla nel rullo per tagliare le nostre tagliatelle..
  11. In un vassoietto mettere un goccino di semola e adagiare le nostre tagliatelle..
  12. In una padella aggiungere i 4 cucchiai di olio, schiacciare un aglio, un peperoncino e aggiungere 1 cucchiaino di rosmarino in polvere..
  13. Far insaporire un minuto e aggiungere i nostri filetti di merluzzo..
  14. Cuocere max 10 minuti da entrambi i lati, salare e pepare a nostro gusto e con un mestolo di legno tagliarlo grossolanamente. Aggiungere le olive tagliate a metà e un cucchiaino di prezzemolo..
  15. Cuocere le tagliatelle pochi minuti (4 minuti circa, consiglio di assaggiare) scolarle e mantenere un pochina di acqua di cottura..
  16. Scolare le tagliatelle e aggiungerle al nostro sughetto in padella, facendole saltare qualche secondo e se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta..
  17. Servire nel piatto, spolverare con prezzemolo fresco e con un filo di olio "buono". A Firenze si indica così l'olio del frantoio. Buon appetito!.

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